Tras una difícil temporada invernal en las referencias de manzana y kiwi, debido a la inestabilidad del mercado relacionada con la situación geopolítica internacional y al aumento exponencial de los costes energéticos y de las materias primas, y tras la primera temporada comercial real de cerezas, recién terminada, los productores y las infraestructuras de Sanifrutta, cooperativa piamontesa socia de la OP Joinfruit de Verzuolo, llevan ya unos 10 días inmersos en la recolección, elaboración y envío a toda Europa de algunas referencias que siempre han sido fundamentales en la oferta de la empresa, es decir, melocotones y nectarinas.
A pesar de los “años oscuros” ligados a las crisis de mercado de las últimas temporadas, el grupo ha seguido creyendo en esta referencia, buscando retribuir siempre de la mejor manera posible a los socios incluso en los períodos más dramáticos de crisis de mercado.
Los resultados de hoy confirman el excelente trabajo realizado en el pasado por la dirección de Joinfruit, junto con los departamentos comercial y técnico: de aproximadamente 120 explotaciones agrícolas asociadas junto a Sanifrutta, en constante aumento, que cultivan melocotones y nectarinas en una superficie de aproximadamente 400 hectáreas, con una tendencia entre nuevas plantaciones y renovaciones de aproximadamente 15-20 hectáreas de media/año en los últimos 5 años, y que garantizarán en la temporada 2022 una producción bruta indicativa de aproximadamente 13.000 toneladas de producto comercial.
El departamento técnico de OP, hoy más que nunca, debe hacer frente a problemáticas de nueva introducción, causadas también y sobre todo por el cambio climático, y trabajar en las constantes actualizaciones varietales al fin de “seleccionar” los cultivares más adecuados al área de cultivo.
“En 2005, año en que comencé mi actividad laboral en esta empresa – afirma Alex Tallone, responsable de la oficina técnica Sanifrutta y Joinfruit – los registros varietales de melocotones y nectarinas aportados por los productores contaban con unas veinticinco variedades o incluso más. Hoy, en cambio, las variedades cultivadas por nuestros asociados son como máximo una decena. Muchos cultivares, ya obsoletos, han sido reemplazados por variedades más rústicas, más productivas y con mejores características organolépticas. El objetivo de los últimos años ha sido seleccionar las mejores variedades comerciales disponibles en el mercado y crear nuestro abanico varietal óptimo, con el fin de poder cubrir todo el arco de la temporada – desde principios de julio hasta principios de septiembre – con pocas variedades, caracterizadas por altísimos estándares de calidad y un aspecto estético similar, con el fin de poder garantizar al cliente final la mayor homogeneidad posible de suministro, desde el principio hasta el final”.
Alberto Boschero, responsable técnico de Joinfruit, añade: “El melocotonero ya no puede permitirse errores. Las variedades que planta hoy en día deben ser rústicas, para garantizar productividad y constancia, con altos estándares de calidad en cuanto a calibre medio en la recolección y color de la epidermis. Y, por supuesto, deben ser buenas, incluso buenísimas de comer para el consumidor final. En las últimas temporadas, más que nunca, los problemas en el campo son cada vez mayores: la introducción de nuevas patologías (tanto entomológicas como fúngicas) y las armas cada vez menores a disposición de los agricultores son el pan de cada día. Es fundamental garantizar un apoyo técnico siempre atento, porque realmente un error mínimo puede hacer perder la cosecha de un año de sacrificios, como lo demuestra el caso de las nuevas cochinillas algodonosas”.
Desde el punto de vista comercial, Enzo Garnero declara: “Los mercados europeos son actualmente receptivos al producto, gracias, sin duda, también a la escasez de mercancía española, debida a las heladas de primavera y a la excelente calidad del producto italiano. Además, las óptimas condiciones climáticas en el norte de Europa impulsan, por el momento, las compras, aunque la incógnita de la inflación sigue siendo una espada de Damocles sobre el consumo en las próximas semanas. No obstante, somos optimistas respecto a la buena marcha de la temporada comercial”.
Concluye Eraldo Barale, presidente de Joinfruit y CEO de Sanifrutta: “La producción de 2022 se presenta hoy interesante en términos de volúmenes y calidad del producto en planta, y por lo tanto en las líneas de envasado. El aumento de los costes de producción de nuestros fruticultores no debe subestimarse (gasóleo >1,40€/lt; aumento de los precios de los medios técnicos, etc.) además de la gravísima situación de sequía que está atenazando nuestra zona de cultivo, donde cada gota de agua es hoy importantísima para poder recoger el fruto de un año de trabajo. Los mismos aumentos de costes son también importantes después en la planta, donde con el precio de la energía incontrolable, así como los aumentos relacionados con los embalajes y los materiales, no se puede cometer el mínimo error”.
El presidente continúa: “Las perspectivas del mercado parecen buenas: la calidad del producto se encuentra en los niveles más altos de los últimos 10 años, probablemente también gracias a las condiciones meteorológicas absolutamente adecuadas para esta especie. La sequía ciertamente ha afectado los calibres medios de los frutos, especialmente de las variedades tempranas, pero quienes han trabajado bien en el campo, con aclareos mecánicos florales y aclareos de frutos, junto con las operaciones agronómicas fundamentales, están cosechando un producto de calidad excepcional”.
“Seguramente la situación geopolítica europea está viviendo un momento delicadísimo, el consumidor final ve “erosionado” su poder adquisitivo debido a los aumentos de gas y luz y, por lo tanto, está más atento a los gastos. En este contexto, la única manera de hacer que nuestro producto se venda es ofrecer al consumidor final una fruta excepcional y reconocible”, concluye Barale.
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